导读： 水煮黄豆 黄豆花生酥 黄豆煮猪排骨 黄豆猪蹄汤
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水煮黄豆
材料：黄豆，葱、姜、酱油、红葡萄酒、少许白糖。
做法：
1、将黄豆洗净，泡水12小时。
2、泡涨后，把黄豆放锅中，煮熟。
3、煮熟后捞出，沥干水分，放到炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会儿。
4、倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开，改小火焖一会儿，再大火收汁，盛出晾凉即可食用。
2黄豆花生酥
材料：花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
做法：
1、将花生及黄豆连皮烘干，打磨成粉状。
2、接着将红枣切碎，把三者混合在一起，加点水，搅拌成糊状。
3、然后将其揉成小球，再压成小圆饼形状。
4、把压好的小圆饼放到烤箱里，预热10分钟，再以摄氏150度烘烤15分钟即可。
3黄豆煮猪排骨
材料：猪排、黄豆、大枣、通草、生姜片、盐各适量。
做法：
1、将猪排骨头洗净，剁成块状。
2、把黄豆、大枣、生姜洗净。其中，通草洗净用纱布包好，做成药包的形状。
3、接着在锅内加水烧开，陆续放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时。
4、煮好后，拿掉药包，加少许盐调味即可食用。
4黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄3个，黄豆100克，姜片25克，五香粉、盐、酱油、香油适量。
做法：
1、首先把黄豆用温水泡开，或者提前一天泡好黄豆。
2、猪蹄去甲后劈成两半，洗净剁块，以开水过透。
3、沙锅内放适量的水，将葱、姜、酱油、盐、香油放入，水开后下黄豆、猪蹄块，大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆，煨尽汤汁后，撒五香粉拌匀即可。
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