用料：
草鸡1只(重约750克)，老姜75克或适量，酒1汤匙(最好用米酒)。
做法：
1、姜刮去皮，洗净切片拍松。
2、将鸡洗净抹干水，怕油腻的可将鸡皮撕去。
3、把鸡斩开成块状，肫、肝也切块。
4、烧热锅，下油1汤匙，放下姜炒香，下鸡炒透，
5、喷酒，铲起放人砂锅内，加入水适量烧滚，用中火炖约1小时，除去汤面上的油，下盐调味。
营养与功能：
1.此汤祛风滋补。
2。姜有益脾胃、散风寒的功能。
3。鸡的功能温中、益气。
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