炸时蔬
【健脾胃.驱寒、解毒】
【材料】2餐份
芋头100克,红薯100克,四季豆60克,香菜少许,鸡蛋1个
【调味料】
面粉2大匙,盐、胡椒粉少许,油适量
【傲法】
1、食材洗净,芋头、红薯削皮后切丝,四季豆切斜段,香莱切段,备用。
2、容器内打入鸡蛋、100毫升清水,打散,然后加入面粉、2小匙油、盐,混合均匀,再加入所有蔬菜食材,均匀沾裹面衣。
3、热锅后,倒入适量的油,加热至约150℃,将蔬菜食材分次放入油中,炸至金黄色,取出沥油,食用前撒点胡椒粉即可。
功效:芋头具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,能帮助身体排出多余的钠.降低血压;红薯能刺激肠胃蠕动,中和体内酸性物质,保健肠胃;香菜可以驱寒、解毒。这道菜含有丰富的淀粉、维生素和膳食纤维,很有饱足感。
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